餐饮行业新变局 华鼎冷链科技打造一体化供应链解决方案

作为中国餐饮最大的品类赛道，火锅早已陷入同质化竞争的泥沼，一个火锅品牌要想实现长久的发展，不仅要打出差异化的竞争优势，还要成为一个资源整合者。去链接各方优势资源，转化成自身的核心壁垒。

小小河边鱼总经理马青林表示：“小小河边鱼的策略就是切细分市场，聚焦鱼火锅细分品类，坚持活鱼现做，锅底单锅现炒，十足烟火气，给顾客提供极致新鲜的用餐体验。”从规模体量到品牌势能、用户认知，小小河边鱼把黄辣丁鲜鱼火锅，塑造成了品牌的超级符号。

眼下火锅的竞争维度已经不只是食材、口味，更是创新、效率、品质的竞争。如果活鱼现做，是小小河边鱼从客户价值需求出发、锚定长远未来的初心所在，那在内部做好颗粒度细致的运营管理，就是小小河边鱼以成本和效率穿越市场周期的信心来源。

依托华鼎冷链科技全国的17个中心仓、全程冷链配送、高效稳定的日配模式，小小河边鱼所有区域门店的食材供应得到了有力保障，在开疆拓土的时候没有供应端的后顾之忧。华鼎冷链科技全程数字化在线，由传统的客服人工做单，到门店实时线上报货，全程数智化订单跟踪，提高门店商品库存成本管理，很好的提升了的门店的运营效率。

有了华鼎冷链科技的供应链赋能，小小河边鱼实现了从标准化到高效率，再到总成本领先的竞争势能升维，把更多精力倾注于门店端的创新升级，给客户带来更具性价比的美食体验。

不光是火锅赛道，整个餐饮行业的厮杀漩涡还在持续。作为一家以餐饮供应链为基础的技术与服务企业，华鼎冷链科技正以一体化供应链解决方案，构建新的价值护城河以平台模式推动餐饮供应链数智化升维，实现体验更优效率更高成本更低，与更多像小小河边鱼这样的优秀餐饮品牌，共同应对挑战，实现共生共赢。