| 标准类别 | 国家标准 | 发布日期 | 2010-03-26 |
|---|---|---|---|
| 标准状态 |  关于标准有效性标注的说明 | 实施日期 | 2010-06-01 |
| 颁发部门 | 卫生部 | 废止日期 | 2017-06-23 |
标准介绍
GB 4789.2-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
本标准代替GB/T 4789.2-2008 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定。
本标准规定了食品中菌落总数（Aerobic plate count ）的测定方法。 本标准适用于食品中菌落总数的测定。
本标准与GB/T 4789.2-2008相比，主要修改如下：
——修改了标准的中英文名称；
——修改了菌落总数计算公式中的解释；
——修改了培养基和试剂；
——删除了第二法 菌落总数PetrifilmTM 测试片法。
本标准的附录A是规范性附录。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
——GB 4789.2-1984、GB 4789.2-1994、GB/T 4789.2-2003、GB/T 4789.2-2008。
更多参考食品微生物学检验4789系列标准专题
本标准代替GB/T 4789.2-2008 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定。
本标准规定了食品中菌落总数（Aerobic plate count ）的测定方法。 本标准适用于食品中菌落总数的测定。
本标准与GB/T 4789.2-2008相比，主要修改如下：
——修改了标准的中英文名称；
——修改了菌落总数计算公式中的解释；
——修改了培养基和试剂；
——删除了第二法 菌落总数PetrifilmTM 测试片法。
本标准的附录A是规范性附录。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
——GB 4789.2-1984、GB 4789.2-1994、GB/T 4789.2-2003、GB/T 4789.2-2008。
本标准于2017-6-23被GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定代替
作废依据：关于发布《食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品》（GB 2707-2016）等127项食品安全国家标准的公告（2016年 第17号）更多参考食品微生物学检验4789系列标准专题
