| 标准类别 | 国家标准 | 发布日期 | 2007-06-04 |
|---|---|---|---|
| 标准状态 |  关于标准有效性标注的说明 | 实施日期 | 2007-12-01 |
| 颁发部门 | 国家质量监督检验检疫总局,国家标准化管理委员会 | 废止日期 | 暂无 |
GB/T 20977-2007 糕点通则
本标准代替SB/T 10030-1992 蛋糕通用技术条件、 SB/T 10031-1992 片糕通用技术条件、SB/T 10032-1992 桃酥通用技术条件、SB/T 10033-1992 中式糕点分类、 SB/T 10222-1994 烘烤类糕点通用技术条件、 SB/T 10223-1994 油炸类糕点通用技术条件、SB/T 10224-1994 水蒸类糕点通用技术条件、 SB/T 10225-1994 熟粉类糕点通用技术条件、SB/T 10226-1994 月饼类糕点通用技术条件、SB/T 10227-1994 糕点检验规则、包装、标志、运输及贮存
本标准规定了中式糕点的产品分类、要求、试验方法、检验规则和标签的要求。
本标准适用于中式糕点产品的生产、检验和销售。
本标准不适用于裱花蛋糕和月饼。
本标准内含第1号修改单。
