| 标准类别 | 国家标准 | 发布日期 | 2003-08-11 |
|---|---|---|---|
| 标准状态 |  关于标准有效性标注的说明 | 实施日期 | 2004-01-01 |
| 颁发部门 | 卫生部 | 废止日期 | 暂无 |
GB/T 5009.52-2003 发酵性豆制品卫生标准的分析方法 Method for analysis of hygienic standard of fermented bean products
代替GB/T 5009.52-1996 发酵性豆制品卫生标准的分析方法 （已作废）
本标准规定了发酵豆制品的各项卫生指标的分析方法。
本标准适用于以大豆或其他杂豆为原料经发酵制成的腐乳、豆豉等制品中各项卫生指标的分析。
更多参见食品卫生检验方法理化标准5009专题
