开胃健脾木瓜汤

　　配方 ：木瓜500克、草果3克  豌豆150克 粳米250克 白糖100克食盐、味精、胡椒粉各适量。 
效用： 健脾除湿。适用于脾湿下注之腿、足肿痛，麻木不仁等症。
制作方法： 
           1、将草果豌豆、粳米淘洗干净；木瓜取汁待用。 
           2、将沙锅内加入木瓜汁、草果、豌豆、粳米，加水适量，放置武火烧开，移文火炖熬至豌豆熟烂，。 
           3、放入白糖、食盐、味精、胡椒粉即成。 
           4、食用时，可佐餐，亦可单食。
小贴士：木瓜的作用与营养 
          1. 保肝：可防止肝细胞肿胀，促进肝细胞修复，显著降低血清丙氨酸转氨酶水平。 
          2.抗菌作用：新鲜木瓜汁(每1ml滤液含生药1g)和木瓜煎剂(1g/ml)对肠道菌和葡萄球菌有较明显抑菌作用， 
          ３、对癌细胞有抑制作用

参考：
木瓜：味甘，性平。能补益脾胃，催乳，消食，驱虫。 
          １、[成熟果实含葡萄糖、果糖、蔗糖、胡萝卜素、维生素C、酒石酸、枸椽酸、苹果酸等。未成熟果实的汁液中含多量的番木瓜蛋白酶、脂肪酶。 
          ２、番木瓜蛋白酶能分解蛋白质为氨基酸；又可溶解肠寄生虫之外皮，而奏驱虫之效。所含脂肪酶能分解脂肪，帮助脂肪消化。 
          ３、可用于脾胃虚弱，食欲不振，产后缺乳；消化不良，饮食积滞，脘腹疼痛；绦虫、蛔虫等寄生虫病。 
          ４、生食，煮食，煎汤，研末或绞汁饮。