有机食品认证基本要点

有机产品生产的基本要点
1 生产基地在最近三年内未使用过农药、化肥等违禁物质；
2 种子或种苗来自于自然界，未经基因工程技术改造过；
3 生产基地应建立长期的土地培肥、植物保护、作物轮作和畜禽养殖计划；
4 生产基地无水土流失、风蚀及其他环境问题；
5 作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中应避免污染；
6 从常规生产系统向有机生产转换通常需要两年以上的时间，新开荒地、撂荒地需至少经12个月的转换期才有可能获得颁证；
7 在生产和流通过程中，必须有完善的质量控制和跟踪审查体系，并有完整的生产和销售记录档案。
有机产品加工/贸易的基本要求（要点）
1 原料必需是来自已获得有机认证的产品和野生（天然）产品；
2 已获得有机认证的原料在终产品中所占的比例不得少于95%；
3 只允许使用天然的调料、色素和香料等辅助原料和《OFDC有机认证标准》中允许使用的物质，不允许使用人工合成的添加剂；
4 有机产品在生产、加工、贮存和运输的过程中应避免污染；
5 加工/贸易全过程必需有完整的档案记录，包括相应的票据。
具体标准参见《OFDC有机认证标准》。