不要迷信“土”蜂蜜 工业化生产的蜂蜜往往更安全

又见出售农家自产蜂蜜，这种土蜂蜜真的安全吗？近日，在万胜围地铁口附近，羊城晚报记者见到一位蜂农提着一大桶自产蜂蜜正在叫卖。来往街坊纷纷解囊购买。蜂农表示，这是纯正自家蜜蜂采的百花蜜，保证没有掺东西，喝过都说好。45元一斤，绝对安全。

蜂农边说边递过来一个用过的矿泉水瓶，让记者装蜂蜜。一位年轻妈妈说，她也是听别人介绍说这种土蜂蜜更天然、环保，所以专门买来给小朋友喝。“买两斤试一下，最起码比超市里卖的一些掺了糖浆的蜂蜜好。”

然而，食品安全专家提醒消费者，这种未经过处理的“天然产品”，实则存在安全隐患。特别是给小朋友饮用更要当心。专家表示，蜜蜂采蜜时是不会区分哪些花有毒，哪些无毒。即使在现有的果园里采蜜，也难做到完全避免。如果蜜蜂采集了有毒植物的花粉，而恰巧这些天然蜜没有经过处理就卖给了消费者，那么安全风险就来了。

另外，这种自酿蜂蜜通常只是经过简单过滤，没有经过工业化处理，花蜜中会有农药残留或抗生素残留。消费者很可能花大价钱买来的不是食品安全。“这种在开放的环境下出售的蜂蜜，难免会有灰尘落入，那些给消费者盛蜂蜜的矿泉水瓶是否消过毒呢？因此，这种土蜂蜜还存在卫生问题。”食品安全专家说。

据了解，我国对工业化生产的蜂蜜制定有国标。在国标中对蜂蜜的感观和理化指标都有说明，对农药、兽药残留、污染物限量和微生物限量等有明确的规定。经过工业化生产的蜂蜜，要符合这些指标才允许上市。所以，食品安全专家再次提醒消费者，不要迷信“土”的就是安全的，“工业化”的往往更好。

编辑：foodnews