南瓜糊糊

配料:

老南瓜1.5Kg(1/2), 糯米面4杯, 小豆1杯, 糯谷面1杯, 豌豆1杯, 面粉1/3杯, 水10杯,盐4小勺。

操作:

1) 把老南瓜洗净，分成四份，除去种子，倒放在平锅里。并把小豆、豌豆也洗净放在一起加水煮熟。

2) 开锅20-30分之後，南瓜若烂糊继续煮小豆和豌豆，并将南瓜取出，用勺子刮去肉。

3) 把刮的南瓜继续放在平锅里煮，等小豆和豌豆煮烂糊时放糯米面和糯谷面摇匀。太稀时也可以加一点面粉。用盐调味，并为了防止沾锅底边摇边煮，30分後把火调弱，闷一闷。

4) 可以盛在大碗里吃，也可以盛一勺蘸黄豆粉或豆沙吃。