《2018中国饮料行业可持续发展报告》：高质量发展呼唤责任担当

社会责任是国家经济富强、文明发展的要求，是行业和企业服务民生、奉献社会的体现。不同行业社会责任的核心要义有所不同。饮料行业与人民生活密切相关，社会责任非常重要，也很直接。

美好生活需要饮料行业，美好未来呼唤责任担当。

这段文字是从中国轻工业联合会会长张崇和为《2018中国饮料行业可持续发展报告》写的序中摘录的。

截至2017年，我国饮料年产量已超过1.8亿吨，25年来增长440倍，规模以上企业达到2161家，主营业务收入6125亿元。在中国饮料行业成为世界饮料行业的一支生力军的同时，越来越多的饮料企业认识到，必须把自觉履行社会责任作为企业的重要经营理念和应尽义务；可持续发展是市场经济发展的必然要求；企业的价值取向与国家利益和社会价值保持一致才是企业生存的根本源头。

为了展现2014年以来饮料行业在可持续发展方面的业绩表现，持续引导和深化全行业的可持续发展战略，中国饮料工业协会（以下简称：中饮协）撰写了《2018中国饮料行业可持续发展报告》（以下简称：报告），并在11月17日-18日在北京举办的中国饮料工业协会成立25周年纪念大会暨2018年会上正式发布。

中国饮料工业协会理事长赵亚利表示，十九大提出将可持续发展战略作为国家七项重大发展战略之一。可持续发展理念下的社会责任的内涵随着时空、背景、联系对象不同在变化。国家社会发展目标、发展重点的转变对饮料行业的社会责任行为产生着影响。

据经济日报-中国经济网记者了解，2018报告是继中饮协在2010年和2014年之后发布的第三份行业可持续发展报告。与2014报告相比较，报告增加了“健康中国 营养多元”、“产业扶贫”、“新零售”章节，强化环境保护，将原有的“节能环保”扩充为“环境保护”和“节水节能”。

报告共分为概述、行业篇、企业篇三部分内容。其中，概述可持续发展战略，提出饮料行业在可持续发展方面的新思路和新任务。第二部分按“必尽责任、应尽责任、愿尽责任” 划分为三大范畴，分别从食品安全、产品质量、环境保护、节水节能、员工关爱、经营业绩、科技进步、健康中国 营养多元、产业链发展、国家交流与合作、产业扶贫、赈灾济困、捐资助学、公益实践、文化建设等十五个方面通过详实的事例记述了饮料行业近四年来在实施可持续发展战略和实践社会责任方面取得的绩效和进步，并提出了未来发展方向和努力目标。第三部分收录有代表性、典型性的十三家饮料企业履行社会责任的成果报告。

赵亚利认为，我国饮料行业借势中国四十年改革开放而发展，企业由小变大且行业正在由大变强，做强做大的历程中必定会经历一段波折的转型阶段。但无论顺境还是逆境，作为现代文明社会中的企业，应体现出社会责任的价值。必尽责任应该是所有企业的底线，这是条红线不得逾越；应尽责任应该是企业发展中的伴侣，从未履行到履行，由浅入深、从入门到上台阶，直至履行愿尽责任。企业处在履行社会责任的不同阶段，一定程度上也代表了企业的发展成熟度和品牌成熟度。

对于进入高质量发展阶段的饮料行业，报告指出要重点做好以下几个方面的工作：一是安全至上。民以食为天，食以安为先。饮料消费群体巨大，质量安全至关重要。饮料行业的发展需始终把消费者健康安全放在首位，加强安全预警，加强风险防控，加强检验检测，全程管控，全部可追溯，保障质量安全。

二是改善供给。以《“健康中国2030”规划纲要》《国民营养计划（2017-2030年）》《2017年消费品工业“三品”专项行动计划》为指引，开发营养、健康、多元的饮料产品，适应不同人群、不同区域、不同场景的多元需求。以先进的质量保障技术、营养保持技术、风味保存技术和全食材加工新理念，大力提升饮料整体品质。

三是创新技术。着力研发有益膳食平衡、降低营养损失、消除有毒残留的饮料加工新技术；着力研发自动化、智能化、信息化的饮料新装备，新检测技术，新零售模式；着力研发生态环保、清洁卫生、安全可靠、质量保障的饮料生产新工艺。以创新创造，大力提升中国饮料工业的整体竞争力。

四是绿色发展。始终坚持绿色发展理念，走生态文明发展之路。推行清洁生产工艺，有效降低生产环节能耗物耗。加强末端治理，减排治污，循环用水，一水多用，综合利用，节约用水。

赵亚利表示，“饮料行业对社会责任的履行是发自内心的自觉自醒行为，顺应了时代的变化和要求，同时兼顾企业发展和对社会的贡献，兼顾短期发展与长期发展，表现了充分市场竞争下的行业素质。”