抽查香港8个自助点餐机及售票机卫生 总含菌量极高

      据香港《文汇报》报道，自助点餐机近年在香港快餐店广泛应用，与港铁售票机运作近似。为了解其卫生情况，媒体日前随机抽取香港6家连锁快餐店及2个港铁站共8个自助点餐机及售票机的样本，委托香港浸会大学生物系检测，结果显示所有样本的总含菌量极高，更含有大肠杆菌，在总含菌量上，比早前有媒体进行的家用马桶盖总含菌量检测还高出198倍。

　　据报道，为了节省人力及方便顾客，香港近年不少连锁快餐店设有以轻触式屏幕运作的自助点餐机，可加快顾客下单时间。而早年使用自助售票机的港铁，最近也换上新一代的触控屏幕售票机，兼具增值八达通功能。由于此类自助点餐机及售票机，每日有大量市民使用，因此须定期清洁屏幕，才可保障卫生。

　　究竟这类仪器屏幕的卫生程度如何？有媒体在11月30日早餐时段以随机方式在太子、旺角及尖沙咀4个连锁快餐集团共6家快餐店，以及在旺角与尖沙咀港铁站共2部售票机抽取化验样本。媒体按照浸大生物系研究员梁浩文指示，先将密封的棉花棒拆开沾上蒸馏水，涂抹以上8部自助点餐机及售票机的轻触屏幕表面，取样后放到密封袋中储存，然后交给研究员检验样本含有的总含菌量即细菌菌落（CFU）数值。结果显示，共8个样本的细菌菌落数值极高，前3名内的第一名及第三名，分别是2家连锁式快餐店的尖沙咀及旺角分店的自助点餐机，每毫升细菌菌落各为239000及58000，而第二名的尖沙咀港铁站售票机，其每毫升细菌菌落为71000。

　　浸大生物系研究员梁浩文称，他将棉花棒样本放在培植机中测试，结果发现总含菌量相当多，尤其是大肠杆菌。而早前有媒体检测家用马桶盖的总含菌量为1200，换言之，本次8个检测样本的总含菌量比家用马桶盖还高，以第一名比较高达198倍。

　　有关轻触屏幕的卫生问题，肠胃肝脏专科医生张鼎坚表示，空气及四周环境满布各类细菌，例如金黄葡萄球菌及大肠杆菌等，由于空气湿度及环境不同，很难确定细菌可在屏幕上生存多久，因此顾客触摸后应清洁双手及进食前洗手。而相关公司也要定期用酒精等清洁屏幕。张鼎坚称，大肠杆菌会导致肠胃炎，一般在感染6小时至8小时后发病，患者若在1天至2天后未能自行痊愈，并出现持续腹泻呕吐及发烧，应尽快就医。而大肠杆菌最严重可致肾衰竭，情况较罕见。