绍兴上虞区“三聚焦”助推企业食堂提档升级

 　　本报讯 今年以来，绍兴市上虞区市场监管局将“企业食堂提档升级计划”列为2018年度重点工作，聚焦三个关键环节，打造“就餐环境优、厨房卫生佳、设施设备全、管理制度好、物资堆放齐”的企业食堂。

　　聚焦准入服务，打好提档升级“新基础”。一方面优化办证流程，提高审批效率，实现一窗受理、一次性办结出证。目前已办结41家企业食堂的许可证工作。另一方面，该局靠前服务，为预办证食堂“出谋划策”。结合许可审核及量化等级标准，第一时间指导企业合理布局、优化流程、规范添加必需功能间。

　　聚焦制度建设，增添提档升级“新动力”。该局围绕提档升级总体目标，建立“三个制度”：督促企业食堂建立“四层级管理制度”，企业食堂落实食品安全知识培训制度，企业食堂完善食品安全应急处置预案制度。同时，该局坚持“树标杆、带全局”，择优建立“标杆食堂”。

　　聚焦安全监管，织密提档升级“新屏障”。该局创新食品安全监管模式，对辖区内的企业食堂采用“三维监管模式”：建立食堂自查自纠模式，通过内部纵向科所联动，开展模拟打分、现场指导等方式帮助申报创建A级食堂的企业实现提档升级。