餐具清洗不规范，济南这三家单位被警告

 　　近日，济南市食药监局对在省食药监局抽检中发现的3批次不合格自消毒餐具的清洗消毒方进行了处置。平阴县实验学校食堂、山东省济北中学三号餐厅、商河县铁马大酒店因清洗餐具不规范，使用了清洗消毒不合格的餐具，被食药部门警告。

　　在山东省食品药品监督管理局2018年组织的餐饮服务环节食品安全监督抽检任务中，涉及到济南的3批次产品不合格，这3批次产品分别是平阴县实验学校食堂2018年10月29日的自行消毒餐具（小碗），山东省济北中学三号餐厅2018年10月31日的餐碗，商河县铁马大酒店2018年10月29日的餐盘，不合格问题都是检出阴离子合成洗涤剂成分。

　　3家单位所辖的食药监管部门都根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项的规定，对单位作出了警告的行政处罚。

　　平阴县实验学校食堂自查发现，工作人员对餐具清洗消毒不彻底，在辖区食药监管局的监督下，该单位进行了食品安全法相关知识培训，对存在问题进行了整改。

　　山东省济北中学三号餐厅自查发现工作人员清洗餐具不规范。该单位对餐饮具的清洗消毒过程进行了整改，增加了清洗次数并延长了消毒时间，在辖区食药监管局的监督指导下，该餐厅对存在的问题进行了整改。

　　商河县铁马大酒店自查发现，工作人员清洗餐具不规范。在辖区食药监管局的监督下，该单位对存在的问题进行了整改。

　　记者注意到，2018年省市区食药监管部门都加大了对餐饮具消毒情况的抽检力度，目前针对餐具的清洗消毒不彻底行为，抽检结果是最客观有力的监管方式，目前首次发现使用不合格餐饮具的情况先给予警告。