网曝喜茶西安门店环境脏乱差 食药监回应：已约谈整改

　　日前有网友爆料西安赛格喜茶店内部卫生环境脏乱差，随后店方回应称是客流量大造成的，店内不存在食品安全问题。1月5日，西安雁塔区食药监就“网曝喜茶一门店环境乱差”回复，现场检查，涉事门店操作间内卫生良好；针对网友反映情况，约谈门店负责人，要求做整改报告。

　　1月3日，认证信息为美食博主的网友@李鉴鹏用9张live动图，反映喜茶西安赛格店操作间存在卫生问题，并@西安市食药监局官方微博进行了投诉。从照片上可以看到，店内一片狼藉，四处倾倒着用过的杯子、抹布，操作台和地面上残留着未清理的污渍，满当当的垃圾箱大敞开，就摆放在操作间正中央。1月5日，喜茶官方微博@喜茶HEYTEA以通报的形式在微博平台给予回应：立即开展自查，并承诺产品本事的食品安全有保障，继续提升和完善，杜绝此类事件发生。

　　↑操作台上的污物。来源：微博@李鉴鹏

　　爆料人：

　　认真落实责任，赠饮不能解决问题

　　爆料人@李鉴鹏在接受@千里眼西安的采访时称，图片拍摄时间为2018年12月31日跨年夜，他在喜茶西安赛格店消费时看到该店操作间内的冰激凌机、操作台、水池、垃圾桶等“能有多脏，就有多脏”，随后他就此事向12345进行了投诉。微博曝出此事后，喜茶方面迅速致电该网友并表示，喜茶将配合商场和食药监局要求进行整改，整改后将邀请该网友前往现场观看整改结果。

　　据@李鉴鹏透露，喜茶还通过微信私信和大众点评邀请他前往门店并免费赠饮，先是大众点评平台上表示赠饮两杯，后是微博私信表示赠饮3杯，但他拒绝以赠饮的方式解决问题。在微博上，@李鉴鹏提出了对喜茶的诉求：认真落实责任，说明情况并积极整改，来自官方的道歉。同时建议喜茶在各门店以直播的方式展示操作间实况以供消费者监督。

　　↑爆料微博截图

　　喜茶官方：

　　脏乱现象是因跨年夜客流量大未及时清扫

　　距@李鉴鹏微博爆料两天后，1月5日，喜茶官方微博发布了一则通报，作为对此事件的第一次公开回应。在这则通报中，喜茶方面表示，承认网友反映的情况属实，由于跨年夜客流量大而未能及时清扫垃圾；重视问题并立刻展开自查，要求涉事门店“必须及时打扫地面和清理垃圾”。同时承诺，店内出品的产品本身在食品安全上“绝对有保障”。但是，对于@李鉴鹏在微博中提出的几项诉求以及建议，喜茶并没有给予回应。

　　记者就此事微博私信联系@喜茶HEYTEA，截止发稿前并未得到回应。

　　在这则通报下面有400多条微博用户留言讨论。据网友留言反映，存在卫生问题的不只西安赛格这一家店，还有上海美罗城店、北京三里屯店、西安大融城店等。此外，除卫生问题以外，据网友反映，喜茶部分门店工作人员服务态度差，另外存在的问题就是，喜茶的等待时间太长，有人甚至排队一个半小时以上。

　　↑垃圾桶内垃圾溢出。来源：微博@李鉴鹏

　　喜茶粉丝：

　　大多数年轻人不会介意

　　据梨视频官方微博现场采访视频，一名排队购买喜茶的女性消费者表示，该事件对她并没有什么影响，大多数年轻人都不会介意，并称只有“像我妈那个年纪的人”才会介意食品卫生的问题。在问及消费动机时，该消费者称，就是冲着近两年比较火的喜茶品牌来的。另一名男性消费者表示，他并不了解此次事件，并称奶茶行业以前就曝出过类似问题，自己并不是特别抵触。

　　喜茶的透明套事件

　　事实上，这已经不是喜茶第一次被卷入卫生问题的旋涡中了。一个月以前，2018年12月3日，微博网友@vermix发微博爆料称，自己通过饿了么跑腿代购在喜茶上海太古汇店购买的喜茶中喝出一只透明套。该事件迅速引发热议，微博@Rabbit每日爆料截图援引当事人微博截图，并称网友喝出的异物是一只避孕套。

　　12月4日，喜茶官方发布情况通报，称经过内部调查和查看监控视频，产品在生产过程中完全符合操作流程和标准，确认产品离开门店前完全合格。同时质疑问题出在饿了么跑腿代购这一环节上，并称以前有过类似案例。

　　12月5日，饿了么官方回应，称经过调查，配送员操作没有不规范之处，“对于相关责任方的无端指责，饿了么表示非常遗憾”。

　　尽管这次事件有上海市静安区市场监督管理局的介入，这场“罗生门”式的事件中的异物来源依然没有调查出来，喜茶官方微博随后发微称将对“促成不实信息发酵的别有用心的第三方”追究法律责任。而此次事件的当事人@vermix则质疑事件发酵是由竞品与喜茶暗中角力所致。

　　奶茶行业频频曝出卫生问题

　　而其他奶茶品牌同样存在食品安全问题。

　　2018年9月，江西九江的殷女士在COCO都可奶茶里喝出蟑螂头，九江食药监执法人员未在店内发现问题，COCO都可浔阳区区域负责人回应称只能退款或赔偿几杯饮料。

　　同样是在2018年9月，江苏淮安的仇女士说在COCO买的奶茶喝到快见底的时候，发现底部有一颗螺丝钉，店家称可能是冰箱里掉的。

　　2018年6月，上海的张小姐从85度C红豆珍珠奶茶里喝出一节7号电池，85度C公关称消费者是在外卖平台上订的奶茶，这之间存在太多变数，张小姐拒绝了店家随后提出的以一赔十方案。

　　2018年4月，长沙黄女士在一点点喝到了玻璃渣，食药监部门对该奶茶店进行了交涉后，门店店长表示愿意对黄女士当面道歉并给予适当赔偿。

　　2018年1月15日，有网友称其朋友在江西南昌百花洲店买了一杯都可奶茶，结果喝出了一只蟑螂，去找店员讨要说法，店员直接把奶茶扔掉，未做其他处理。

　　2017年11月，无锡一网友爆料称从一点点奶茶中喝到了蟑螂，商家对此拒不回应，外卖平台上该店暂停营业。

　　须加强企业自律和监管

　　喜茶目前由深圳美西西餐饮管理有限公司运营，2012年在广东开张第一家门店，2015年正式注册为“喜茶HEYTEA  ”。品牌门店以“网红店”出道以来，广受年轻人的追捧，一时成为现象级餐饮品牌，品牌价值也在不断攀升。在其官方微博下，大量粉丝要求喜茶继续增开门店以满足当地粉丝的消费需求。

　　据天眼查信息显示，2016年8月，喜茶获超过一亿元的A轮融资，投资方为IDG资本和今日投资；2018年4月，获4亿元人民币的B轮融资，投资方为龙珠资本和黑蚁资本。随着资本的不断注入，喜茶在全国各地的门店数量也在不断增长，据喜茶官网信息显示，喜茶在全国各地的门店数有172家，目前仍有新店在装修筹备中。

　　上海市食药监局食品餐饮监管处处长沈伟涛表示，扩张速度快、排队时间长的餐饮店可能出现食品安全问题。“排队时间长，意味着这家店很可能超负荷经营；开店快，就可能因超负荷扩张带来监管不严，存在食品风险。”2017年11月26日，上海市食药监局根据当年收到的投诉数量、监管许可信息和消费者在送餐平台和社交网络上的评论，制定了一个高风险餐饮店名单，一点点、喜茶等网红店被约谈。

　　荼啡茶创始人郑会轩表示，可透过政府相关监管部门、行业协会和品牌共同制定行业标准，以促进品类规范发展，保障消费者权益，支持优秀品牌成长。

　　中国食品产业评论员朱丹蓬表示，目前的网红奶茶确有不够科学严谨之处，对于消费者的食品安全存在较多隐患，建议消费者购买后先尝一尝，确定产品口感没有问题后再饮用。食品产业既要有国家制定食品安全的法律法规，也需要行业协会积极引导，加强企业自律和监管。