食品伙伴网讯 5月15日，辽宁省市场监督管理局公布第19期食品安全监督抽检信息，3家企业生产的5批次食用油因检出过氧化值或酸值超标被通报。
抽检信息显示，本次公布的产品共计311批次，涉及食用农产品、食用油、油脂及其制品、水产制品、速冻食品 等4大类，发现不合格样品5批次，均为食用油。
其中，有4批次样品检出过氧化值超标，分别为：辽宁绿野农业科技有限公司生产的3批次冷榨花生油（生产日期/批号：2018/6/8、2018/5/7、2018/5/29），过氧化值检出值分别为6.8mmol/kg、6.3mmol/kg、6.8mmol/kg；辽宁绿康源食品有限公司山水华府分公司生产的花生油（规格型号：750ml/瓶 生产日期/批号：2018/1/30），过氧化值检出值为7.8mmol/kg。
过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。根据《GB/T 1534-2017 花生油》中对于过氧化值的要求，压榨成品花生油中一级应≤6.0mmol/kg，二级应按照GB 2716执行；浸出成品花生油中一级应≤5.0mmol/kg，二级应≤7.5mmol/kg，三级应按照GB 2716执行。
还有1批次样品检出酸值超标，为辽宁绿健植物油有限公司生产的山核桃油（规格型号：500ml/瓶 生产日期/批号：2018/10/8），酸值（KOH）检出值为38.7mg/g，超出标准规定的（标准规定为≤3.0mg/g）11.9倍。
酸值（价）主要反映食品中的油脂酸败的程度。油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响，但一般情况下，消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味，需避免食用。
对本次公布的不合格样品，辽宁省市场监督管理局已组织各市市场监督管理局依法进行了查处。
辽宁省市场监督管理局关于食品安全监督抽检信息的公告（2019年第19期）不合格产品信息
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 分类 | 检验机构 | 备注 | 1 | 辽宁绿野农业科技有限公司 | 兴城市城东街韩果小区226号 | 辽宁绿野农业科技有限公司 | 兴城市城东街韩果小区226号 | 冷榨花生油 | 500ML/瓶 | 瑞福得及图形 | 2018/6/8 | 过氧化值‖6.8mmol/kg‖≤6.0mmol/kg | 食用油、油脂及其制品 | 谱尼测试集团股份有限公司 | 2 | 辽宁绿野农业科技有限公司 | 兴城市城东街韩果小区226号 | 辽宁绿野农业科技有限公司 | 兴城市城东街韩果小区226号 | 冷榨花生油 | 500ML/瓶 | 瑞福得及图形 | 2018/5/7 | 过氧化值‖6.3mmol/kg‖≤6.0mmol/kg | 食用油、油脂及其制品 | 谱尼测试集团股份有限公司 | 3 | 辽宁绿野农业科技有限公司 | 兴城市城东街韩果小区226号 | 辽宁绿野农业科技有限公司 | 兴城市城东街韩果小区226号 | 冷榨花生油 | 500ML/瓶 | 弘熙源及图形 | 2018/5/29 | 过氧化值‖6.8mmol/kg‖≤6.0mmol/kg | 食用油、油脂及其制品 | 谱尼测试集团股份有限公司 | 4 | 辽宁绿康源食品有限公司 | 辽宁凤城沙里寨 | 辽宁绿康源食品有限公司山水华府分公司 | 辽宁省丹东凤城市凤山管理区奥龙山水华府5#1—14门市房 | 花生油 | 750ml/瓶 | 金沙谷 | 2018/1/30 | 过氧化值‖7.8mmol/kg‖≤6.0mmol/kg | 食用油、油脂及其制品 | 黑龙江省华测检测技术有限公司 | 5 | 辽宁绿健植物油有限公司 | 辽宁省朝阳市凌源市大河北镇大河北村 | 辽宁绿健植物油有限公司 | 辽宁省朝阳市凌源市大河北镇大河北村 | 山核桃油 | 500ml/瓶 | 油嗑 | 2018/10/8 | 酸值(KOH)‖38.7mg/g‖≤3.0mg/g | 食用油、油脂及其制品 | 朝阳市质量检验检测中心 | （来源：辽宁省市场监督管理局）
相关报道：辽宁省市场监督管理局关于食品安全监督抽检信息的公告（2019年第19期）
本文由食品伙伴网食品资讯中心编辑，供网友参考，欢迎转载，转载请注明出处！有任何疑问，请联系news@foodmate.net。
