对广西南宁澳宁食品有限公司等7家食品生产企业开展了飞行检查情况

　　中国质量新闻网讯  近日，南宁市市场监督管理局发布关于广西南宁澳宁食品有限公司等7家食品生产企业飞行检查结果的通告。通告称，为督促企业食品安全主体责任落实和属地监管责任落实，加强食品生产监管，提高全市食品生产质量安全水平，根据《食品生产经营日常监督检查管理办法》《广西壮族自治区食品药品监督管理局关于印发广西壮族自治区食品药品安全飞行检查办法的通知》要求，近日该局对广西南宁澳宁食品有限公司等7家食品生产企业开展了飞行检查，检查内容包括企业资质情况，生产场所、过程控制、设施设备情况，采购进货查验管理情况，仓储管理情况，出厂检验落实情况，不合格品管理情况，食品标识标注，从业人员管理等8大类8项内容。

　　检查组已针对检查过程中所发现的问题，要求企业所在城区监管部门落实属地监管职责，依法查处违法问题，督促企业整改，并及时向社会公布处理结果。

　　广西南宁澳宁食品有限公司飞行检查情况

　　一、基本情况

　　企业名称： 广西南宁澳宁食品有限公司

　　生产地址： 南宁-东盟经济开发区狮山路15号1#、2#、3#厂房

　　生产许可证编号：SC10445011200187

　　产品品种：肉制品

　　证书有效期至：2021-08-10

　　二、存在问题

　　（一）生产场所、过程控制、设施设备等情况。原辅料、食品添加剂仓库与获证时生产车间平面布局图不一致，未申请变更。

　　（二）仓储管理。1. 部分原辅料、食品添加剂、包材未能离墙放置；2.包材间内已废弃的包材与有效的包材混放，部分内包材无任何标识；3. 肉脯成品库有部分成品余料无生产日期；4. 部分食品添加剂与辅料混放；5. 原料库有部分原料无任何标识。

　　南宁市老妈家厨食品有限公司飞行检查情况

　　一、基本情况

　　企业名称：南宁市老妈家厨食品有限公司

　　生产地址：南宁市兴宁区长罡路103号

　　生产许可证编号：SC10445010200290

　　产品品种：肉制品

　　证书有效期至：2021-06-19

　　二、存在问题

　　（一）生产场所、过程控制、设施设备等情况。1.“三防”措施不足，车间有虫害迹象；2.车间生熟区门敞开，生产期间操作人员未更衣随意进出车间，存在交叉污染风险。3.更衣室消毒设施不能正常使用，且未标示洗手方法。4.半成品存放间四门工作柜内存放有发霉竹签及一瓶无标识的白色粉末。

　　（二）采购进货查验管理。1.部分辅料索证索票不全。2.关键工序记录表、进货记录表记录不全。

　　（三）仓储管理。1.成品、原料贮存仓库内成品与原料、半成品混放且未按要求标识。2.辅料仓库内的辅料、包装料仓库内包材，与杂物混放且门口未启用挡鼠板。3.辅料仓库内4箱海带丝未按标签上的贮存条件存放。4.杂物间及6㎡工具清洗间内存放有辅料腌制酸梅。

　　（四）产品出厂检验。1.未能提供产品检验记录。2.部分试剂已过期。3.检验设备的检定校准证书已过期。4.无产品留样。

　　（五）食品标识标注。部分产品标签上营养成分表中蛋白质营养素参考值不符合GB7718及GB28050的要求。

　　（六）从业人员情况。未能提供检验员证。

　　南宁市月皇食品厂飞行检查情况

　　一、基本情况

　　企业名称：南宁市月皇食品厂

　　生产地址：南宁市兴宁区长堽路103号第七栋第五层

　　生产许可证编号：SC12045010200101

　　产品品种：可可及焙烤咖啡产品、糕点

　　证书有效期至：2021-02-25

　　二、存在问题

　　（一）企业资质保持情况。增加了冷加工工艺生产线，未及时变更食品生产许可证上的类别。

　　（一）生产场所、过程控制、设施设备等情况。1. 进入生产车间的洗手设施无法正常使用；鞋靴消毒设施内无消毒液；2. 西饼间、冷库、凉放间、外包材间、成品仓，与获证时车间平面分布图不一致；3. 内包材间未设置人流通道，存在交叉污染的风险；4.生产车间“三防”设施不完善，车间有虫害迹象；5. 未对原料鸡蛋进行消毒；6. 二次更衣间未正常使用；7. 安全通道放置有员工工作服，有员工经常进出的迹象。

　　（二）采购进货查验管理。原辅料进货查验台账、材料领用单和投料记录不全。

　　（三）仓储管理。1. 原料间和配料间已开启的部分原料未标注原始包装开封时间；2.部分原辅料及包材未离墙存放；3. 部分原辅料及留样产品贮存环境温度不符合贮存条件的要求；4.原料库、配料间、制作间、油炸间、咖啡原料间存放部分无任何标识的物料；5.原料库部分食品添加剂与原辅料混放；6.外包材间已改为物料储存室，存放部分过期食品及无标签标识的食品。

　　（四）产品出厂检验。1. 出厂检验原始数据和检验报告不全；2. 产品未按要求每6个月进行一次型式检验。

　　（五）不合格品管理情况。无不合格品处置记录。

　　（六）产品标识标签。产品“香浓芝士”的配料表不符合GB7718的要求。

　　（七）从业人员情况。未能提供食品安全知识培训记录。

　　南宁市香好多食品有限公司飞行检查情况

　　一、基本情况

　　企业名称：南宁市香好多食品有限公司

　　生产地址：南宁市江南区五一西路41号

　　生产许可证编号：SC11145010501331

　　产品品种：速冻食品

　　证书有效期至：2022-11-14

　　二、存在问题

　　（一）生产场所、过程控制、设施设备等情况。1.更衣室洗手和消毒设施未能正常使用，未标示洗手方法；2.滚揉间、解冻间等布局与获证工艺设备布局图不一致；3.生产车间地面积水，墙面发霉，生产设备未及时清理干净；4.“三防”措施不足，车间有虫害迹象；5.生产车间存放有与生产无关的设备；6.生产车间存放有未脱包且无标识的内外包材；7.无2019年1月至5月的生产关键控制点记录。8.配料室部分辅料（香精）已过期。

　　（二）采购进货查验管理。1.投料记录、进货验收记录不全； 2.未能批批索取食品添加剂的产品合格检验证明。

　　（三）仓储管理。1.部分原辅料及包材未离墙离地存放；2.辅料室物料口潮湿，墙面及地面有霉斑及污垢；3.部分食品添加剂未专柜存放；4.用于调配添加剂的器具未及时清理；5.辅料室存放一袋无任何标识的白色粉状物。

　　（四）产品出厂检验。检验设备（电恒温干燥箱、电热恒温培养箱等）校准证书已过期。

　　（五）不合格品管理情况。无不合格品处置记录。

　　（六）从业人员情况。1.未能提供卢某某的健康证。2.烟熏炉的设备管理卡未及时更新管理者的信息。

　　广西南宁羴犇食品有限公司飞行检查情况

　　一、基本情况

　　企业名称：广西南宁羴犇食品有限公司

　　生产地址：南宁市高新区心圩街道办事处振兴村八组井边地综合楼3楼

　　生产许可证编号：SC11145010700817

　　产品品种：速冻食品

　　证书有效期至：2022-07-11

　　二、存在问题

　　（一）生产场所、过程控制、设施设备等情况。1.更衣室内未设置换鞋凳及消毒、干手设施，且私服与工作服混放；2.生产期间操作人员与外包材未从更衣室及物流口进入原料处理间，存在交叉污染的风险；3.生产车间的三防设施不足；4.牛胸肉未脱包进入原料预处理间；5.原料预处理间堆放有未脱外包的内包材，操作平台上存放有与食品生产无关的个人用品；6.原料预处理间新增功能间及设备，与获证时的车间平面及设备布局图不一致；7.缺少关键控制点产品速冻温度控制记录。

　　（二）采购进货查验管理。1.部分原料索票索证不全；2.未能提供自制净化水的水质检验报告；3.原辅料、食品添加剂使用记录中缺少批次记录。

　　（三）仓储管理。1.部分原料、成品和包材均未离墙离地放置；2.原料库内原料与不合格品、成品混放且未有明显标识；3.食品添加剂未能专柜存放。

　　（四）产品出厂检验。1.未能提供产品出厂检验原始数据、检验报告；2.缺少出厂检验项目必备的部分仪器及试剂；3.产品的型式检验频次及项目不符执行标准的要求。

　　（五）不合格品管理。未能提供不合格品处置记录。

　　（六）产品标识标签。1.产品“自然肥牛”所添加的食品添加剂未在配料表中完整标示；2.牛肚标签中净含量的标示形式及营养素参考值不符合GB7718及GB28050的要求。

　　（七）从业人员情况。1.未能提供从业人员培训记录；2.未能提供从业人员李某某、宁某某等的健康证。

　　（八）其他需要说明的问题。未能提供电子天平、冷库电子温度计的校准证书。

　　南宁多灵生物科技有限公司飞行检查情况

　　一、基本情况

　　企业名称：南宁多灵生物科技有限公司

　　生产地址： 广西-东盟经济技术开发区上平路15号2#研发车间、2#标准厂房

　　生产许可证编号： SC11445014200995

　　产品品种：茶叶及相关制品、饮料

　　证书有效期至：2023-12-02

　　二、存在问题

　　（一）生产场所、过程控制、设施设备等情况。1.原辅料、内包材未拆包进入生产区域；2.更衣室一台消毒设备无法正常用； 3.关键过程质量控制记录未及时填写。

　　（二）采购进货查验管理。1.部分原辅料、包材的进货查验记录不全；2.部分成品的出库记录与销售记录不一致；3.部分原料的入库记录与投料记录不一致；4.仓库领用发货记录不全。

　　（三）仓储管理。生产车间存放部分无任何标识的物料。

　　（四）产品出厂检验。1.化验室存放有3瓶无任何标识的液体；3.验室内缺少大肠菌群项目检验所需试剂BGLB肉汤。

　　（五）产品标识标签。1.新资源食品金花茶及燕窝酸的产品标签未标识食用限量及不适宜人群；2.未标识规格及营养标签；3.标签中使用的企业标准与备案的标准不符。

　　南宁市贺欧食品有限责任公司飞行检查情况

　　一、基本情况

　　企业名称： 南宁市贺欧食品有限责任公司

　　生产地址：广西-东盟经济技术开发区狮山路15号2号厂房全幢

　　生产许可证编号： SC10445011000909

　　产品品种：肉制品

　　证书有效期至：2022-07-24

　　二、存在问题

　　（一）生产场所、过程控制、设施设备等情况。生产车间“三防”设施不完善，不能有效防止鼠类昆虫等侵入。

　　（二）采购进货查验管理。1.部分原辅料的进货查验记录不全；2.部分原料的进货记录与验收记录不一致。

　　（三）仓储管理。部分原料未离墙存放。

　　（四）产品出厂检验。1. 电热恒温干燥箱已过检定有效期； 2.实验室有3瓶无任何标识的液体物料。

　　（五）不合格品管理情况。成品的不合格品登记处理记录未明确数量单位。

　　（六） 产品标识标签。部分产品的标签标识不符合GB7718的要求。