浙江安吉县“三常一强”提升网络餐饮食品安全水平

　　近年来，浙江省安吉县市场监管局不断加强网络餐饮服务监管力度，通过加强平台行为自律、违法行为线上抓取以及实体店常查常促等方式，全县网络餐饮服务食品安全水平明显提升。截至目前，饿了么已下架未依法依规公示证照、证照过期、虚假宣传等问题的入网餐饮单位368家，美团下架58家，在册建档网络餐饮服务单位816家，立案查处35家。

　　常梳理，清查在册档案。督促安吉三大网络供餐平台每月提供入网餐饮名单，运用大数据抓取比对手段，开展比对梳理，实行动态化登记，并将梳理后的数据分解至各分局（所），对新入网和关停餐饮开展入户核查。

　　常约谈，发挥平台作用。每半年召集饿了么、美团平台安吉负责人进行一次约谈，通报该局网上和实体巡查发现的问题情况，深入学习《食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》和《电子商务法》等法律法规知识，并督促上述企业加强平台管理，充分发挥平台建网、管网、净网的职能。

　　常巡查，强化食品安全。该局结合全国文明城市和平安创建等活动，全面提升网络餐饮服务单位卫生面貌和食品安全水平。今年4月以来，将网络餐饮服务单位分布最密集的县城划分为17个责任区块，抽调近百名机关科室人员下沉到基层站所，2～3人为一组到各辖区、各路段餐饮店开展整治，规范餐饮单位内外环境秩序。截至目前，已整治餐饮单位网络餐饮单位712家，完成整改落实网络餐饮单位357家。

　　强监督，推行“明厨亮灶”。全面实施“厨房革命”行动，积极在网络餐饮服务单位推行可视厨房建设，主动向消费者展示后厨状况。截至目前，已在105家网络餐饮单位建成可视厨房。印制“厨房革命”桌贴3万张，在各餐饮单位广泛张贴，消费者在就餐时即可通过扫码查看加入“厨房革命”的餐饮单位后厨信息，倒逼餐饮单位自我整改。