郑一青：环境健康才有食品健康

　　经济日报-中国经济网北京6月23日讯 由国务院食安办指导，经济日报社主办，中国经济网承办的第十一届中国食品安全论坛分论坛——“科技创新助力食品安全”6月23日上午在中国国际展览中心举办。英国可持续创新实验室总监郑一青在主题为“从2030年可持续发展 看环境安全与食品安全”的发言中表示，只有健康的环境才有健康的食品，食品安全、环境安全将会对全世界下一拨人类文明起到重要作用。近年来，中国在食品环境安全方面的综合利用创新和探索，是将来对全世界的一个重大贡献。

　　环境安全和食品安全到底是怎样互为影响的？郑一青说，以海洋塑料垃圾为例，塑料大部分最终会进入海洋生态体系，之后又回到处于食物生物链顶端的人类，已成为人类食品安全很大的一个警讯。因此，食品工业必须要担负起环境安全的责任。

　　第一、对食品包装的原料以及使用后的包装再处置。比如，雀巢公司去年宣布到2025年所有包装都要可回收和可重复再使用。

　　第二、把食品废弃物以及包装材料化废为宝进行创新。比如，英国一个女孩把废弃物做成了果酱，得到英国皇室的很大重视；还有一位英国年轻人通过三种技术将废弃的咖啡做成了机油；还有的直接将废弃咖啡作为肥料，打造出土壤都市农场的概念；也有德国人将餐厨废弃物做成了针对敏感肌肤的纺织材料……

　　郑一青表示，未来中国在全世界食品安全中扮演一个极重要的角色，对全世界有非常重大的影响。而且，现在中国已经有一些非常好的例子。比如，龙江森工集团的蔬菜共生健康系统、浙江湖州桑葚鱼塘等都是通过环境共生，达到了桑与鱼、蚕共生的生态系统。食品环境安全的综合利用，是将来中国对全世界可以做的一个重大贡献。