检出微生物污染、食品添加剂、品质指标等问题，深圳曝光8批次不合格食品

　　食品伙伴网讯 据深圳市市场监督管理局消息，深圳市市场监督管理局于2019年4-5月组织对深圳市生产、流通、餐饮环节的食品开展了专项抽样检验工作，本次共抽检生产、流通、餐饮环节食品619批次，涉及生产、流通、餐饮环节经营主体275家次，共检测食品指标3614项次。其中检出不合格样品8批次。

　　据悉，本次抽检涉及不合格食品类别有炒货食品及坚果制品1批次，蛋制品2批次，粮食加工品2批次，食糖1批次，水果制品1批次，饮料1批次；涉及不合格项目类别为微生物污染、食品添加剂、品质指标。

　　抽检信息显示，有5批次食品存在滥用食品添加剂的问题。分别为：深圳市品粤品食品有限公司销售的中山市胡氏蛋制品有限公司生产的咸鸭蛋黄，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不合格；深圳市品粤品食品有限公司销售的中山市胡氏蛋制品有限公司生产的咸鸭蛋黄，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）不合格；深圳市光明新区公明福瑞鲜面店销售的饺子皮、细面条，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不合格；深圳市罗湖区贝果森食品商行销售的化痰八仙丹，甜蜜素、柠檬黄超标。

　　《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，在蛋制品中不得使用苯甲酸及其钠盐，山梨酸及其钾盐在蛋制品、生湿面制品中不得使用，柠檬黄在蜜饯凉果中应≤0.1g/kg，蜜饯凉果中的凉果类甜蜜素最大使用量为8.0 g/kg。

　　2批次食品检出品质指标不合格，包括深圳市广飞腾科技有限公司销售的丰城市老实人食品有限公司生产的原香瓜籽，过氧化值超标；深圳市土星食品有限公司销售的山东雅汇糖业有限公司生产的优级绵白糖（分装），还原糖分超标。

　　过氧化值主要反映炒货食品中油脂是否氧化变质。随着产品中油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但食用不合格产品严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）中规定，熟制葵花籽过氧化值的限量值为0.80 g/100g。一般情况下，氧化变质的炒货食品，消费者在食用过程中能明显辨别出哈喇等异味，需避免食用。

　　还原糖分是食糖的质量指标之一，反映了食糖中还原糖的含量。还原糖含量会影响食糖的口感、外观等。国家标准《绵白糖》（GB/T 1445-2018）中规定绵白糖的还原糖分要在（1.5～2.5）g/100g范围内。还原糖分指标过高，会导致食糖易吸潮滋生微生物而变质，不利于食糖的保存，而还原糖分过低会影响绵白糖的风味。

　　此外，还有深圳市福田区梅林灵感金松水店销售的龙川矿泉水有限公司生产的饮用含气天然矿泉水（苏打水），铜绿假单胞菌不合格。

　　铜绿假单胞菌广泛分布于水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等处，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，是一种条件致病菌。《饮用天然矿泉水》（GB 8537-2008）中规定，饮用天然矿泉水中铜绿假单胞菌的限值要求为0 CFU/250mL。抵抗力较差的人群若饮用铜绿假单胞菌不合格的水会对人体健康产生危害，容易引起急性肠道炎、脑膜炎、败血症和皮肤炎症等疾病。

　　对本次抽检不合格的产品，深圳市市场监督管理局已采取行政控制措施，防止不合格产品进一步流入市场。
 

不合格产品信息

（来源：深圳市市场监督管理局）

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