广安市市场监管局公示13家餐饮单位双随机检查情况

餐饮单位日常监督检查情况（四）

序号

检查时间

被检查单位（企业）名称

检查类别

检查情况

1

2019年6月3日

华蓥市多滋味餐馆

双随机

1. 6名从业人员仅有4名能提供有效健康证明，且健康证未公示。
2.洗菜池、洗碗池混用；就餐厅与外界直接相通的门无防护门帘或空气幕。

2

2019年6月3日

华蓥市向天福饭店

双随机

1.蔬菜未离地离墙存放。
2. 厨房油烟机、墙壁油污重；就餐区苍蝇较多；就餐区物品摆放杂乱；就餐厅与外界直接相通的门无防护门帘或空气幕。

3

2019年6月3日

华蓥市勇玲小吃店

双随机

1.厨房屋顶彩钢棚与墙体衔接处的缝隙过宽，无防护设施；就餐区物品摆放杂乱；就餐厅与外界直接相通的门无防护门帘或空气幕。 
2.厨房地面卫生较差。

4

2019年6月4日

武胜县沿口首座盛宴

双随机

1.未在就餐场所醒目位置张贴公示栏，《食品经营许可证》、从业人员健康证明等信息未集中公示。
2.食品加工区与外界直接相通的门无防护门帘或空气幕；窗户无防蝇纱网；餐具保洁柜无门；冷藏柜无标识，半成品与生食类食品未分类放置；各水池无区分标识；菜刀、菜板无区分标识；在放置餐具的水池中清洗抹布。
3.无留样设施。                                      4.从业人员个人未着整洁的工作衣帽上岗。
5.未建立进货台账，未索取供货商资质证明及购货票据。

5

2019年6月4日

武胜县沿口鑫源家常菜

双随机

1.公示栏中未公示《食品经营许可证》、从业人员健康证明等信息。
2. 厨房窗户防护网孔空隙过宽；厨房置物架上食品、非食品摆放杂乱；水池不够（仅2个），无分类标识；冷藏柜无标识，荤素未分类放置；餐具敞放在操作台下方，无柜门。
3.地面、灶台卫生差；厨房排水沟有积垢；米直接放在地上。
4.从业人员个人未着整洁的工作衣帽上岗。
5.无留样设施。
6. 未建立进货台账，未索取供货商资质证明及购货票据。

6

2019年6月4日

武胜县沿口国色添香酒楼

双随机

1.许可证、健康证等食品安全信息未公示。
2.食品加工区地面不平整、积水、积垢多；墙壁、天花板起皮、脱落；与外界相通的门、孔洞、传菜口无防护设施，有蜘蛛网；蔬菜未离地存放；员工衣服放在蒸饭间。
3.冷藏柜未按标识放置食品（标识为半成品，实际存放生食食品），部分冷藏柜无标识，荤素未分类放置；各洗涤池无区分标识；餐用具保洁区内，餐具直接敞放在置物架上，无防护设施，部分放置餐具的塑料框未离地存放；餐用具清洗消毒区的屋顶彩钢棚与墙体衔接处的缝隙过宽，无防护设施。
4.无留样设施。
5.从业人员个人未着整洁的工作衣帽上岗，头发外露，佩戴首饰。
6. 未建立进货台账，未索取供货商资质证明及购货票据。

7

2019年6月5日

岳池县银城饭店

双随机

1.厨房屋顶起皮、脱落，墙壁、抽油烟机油污多，卫生死角多；排风扇防护网孔空隙过宽；厨房、就餐厅与外界直接相通的门无防护门帘或空气幕；食品加工区不相关物品未及时清理（未使用的菜板、食品原料等）。
2.菜刀、菜板无区分标识；冷冻柜、冷藏柜无区分标识；餐具保洁柜无门；蔬菜未离地离墙存放；调味料使用后未加盖存放。
3.食品添加剂未按“五专”管理。
4.从业人员着装不规范。
5.无留样设施。
6.未建立进货台账，未索取供货商资质证明及购进票据。

8

2019年6月5日

岳池一中食堂

双随机

1.就餐区与外界直接相通的门无防护门帘或空气幕；备餐区未使用时窗户打开；蒸饭间排风扇防护网孔空隙过宽，蒸饭间旁由矮墙隔开的杂物间的卷帘门关闭不严（缝隙有5厘米左右）；冷藏柜冰霜较厚；消毒柜中餐盘堆放过密。

9

2019年6月10日

华蓥市静雅餐厅

双随机

1.店内未见从业人员健康证明。
2.切素菜、荤菜（切鱼单独用一个菜板）共用一个菜板；土豆未离地存放；废弃物存放容器无盖子。
3.从业人员未着整洁的工作衣帽上岗。

10

2019年6月10日

华蓥市幺妹面庄

双随机

1.2名从业人员仅有1名能提供有效健康证明。
2.厨房窗户无防蝇纱网；就餐厅与外界直接相通的门无防护门帘或空气幕；纸箱包装的榨菜直接放在地上；菜刀仅有1把、菜板仅有1个。

11

2019年6月10日

华蓥市婉桢和谐面馆

双随机

1.厨房窗户无防蝇纱网；米未离地存放；废弃物存放容器无盖子；置物架物品摆放杂乱。

12

2019年6月12日

华蓥市华龙街道敬老院

双随机

1.未见从业人员健康证明。
2.厨房窗户、排风扇孔洞、餐厅窗户无防蝇纱网；部分水池无分类标识；废弃物存放容器无盖子。

13

2019年6月12日

飞凤寨生态养老服务中心

双随机

1.未在显著位置公示《食品经营许可证》（《食品经营许可证》公示在办公室）；未见从业人员健康证明。
2.厨房窗户、餐厅窗户无防蝇纱网；蔬菜未离地存放；水池无分类标识。