“食安”十二时辰——记玉环市食品安全快检测室的一天

中国食品安全网讯（瞿洪土 记者戴正聪） 在最近的热播剧《长安十二时辰》中，“大头哥”雷佳音带我们还原了唐朝上元节风貌的一天。玉环市市场监管局还原了“食安”十二时辰，看看在该市食品安全保障体系中的前哨——食品安全快检室的一天吧！

子时（0：00）

玉环果蔬批发市场检测室准时开门，检测员快速更换服装，准备抽样工具，并对检测仪器进行预热。接着联系市场管理人员，了解市场市场食品进货查验情况，确定哪些产品无产地证明和检验合格证明，对这些产品实行批批检，对其它产品实行随机检。

玉环果蔬批发市场食品安全快检室

检测人员在对批发经营户的蔬菜进行抽样

经过1个多小时的检验，共检测青菜等产品32批次，其中有2批次不合格，分别是小青菜和西红柿农残检测阳性。

检测员对不合格食品及时向市场负责人报告，并协助市场管理人员进行退市或销毁处置，按规定对不合格食品安全信息进行报告，并填写报告记录。

不合格食品处置制度照片

丑时二刻（1：30）

市场管理人员对不合格产品进行处置。

在市场管理人员的协助下经营户自行销毁不合格小青菜260公斤

在市场管理人员的协助下经营户自行销毁不合格西红柿250公斤

将检测数据及时输入食品安全远程监管系统，并按规定公示检测信息。这时果蔬批发市场逐渐进入交易高峰期。

食品安全信息报告记录单

卯时（5：00）

早上，农贸市场经营陆续进货回来。各市场检测室相继开展检测工作。

食品安全快检室照片

农贸市场检测员在蔬菜摊位抽样

农贸市场检测员对样品进行检测

农贸市场检测员对检测样品进行试剂加注

检测员将检测样品放入农残检测仪中检测

农残检测仪打印检测结果（结果显示全部合格）

辰时（8：00）

做好检测台帐记录

档案柜台帐照片

数据录入食品安全远程监控系统

检测信息公示

如果检测不合格，将进入不合格食品处置程序。

填写检测结果告知书照片

食品安全信息报告制度

食品安全信息报告记录单照片（协助市场管理人员对不合格食品进行销毁或作无害化处理）

辰时二刻——酉时（8：30——17：00）

检测室等待广大消费者的送检。

检测设备具有100多个项目检测能力

送检制度牌照片

送检记录单照片

目前，玉环已有农贸市场食品安全快检室23家实施对外免费开放，加上各市场监管所（分局）和检测中心的食品快检室，以及食品经营单位自备的检测设备，每年共检测各类食品18万批次，每年销毁或无害化处理各类不合格食品1.5万公斤以上，有力地保障了广大民众的舌尖安全。为了维护检测工作的持续有效开展，市市场监管局建立了一套完整激励考核机制，确保食安前哨高效有为。