西安市市场监管局开展夏季餐饮安全督导检查

 　　本报讯   7月19日，记者从西安市市场监管局获悉：为保障人民群众饮食安全和身体健康，近日，西安市市场监管局对西安市长安区、鄠邑区的夏季餐饮安全工作进行了监督抽查。

　　此次抽查主要针对夏季食品保质期短、易腐败变质、时令性强等特点，以自制饮品、肉及肉制品、夜市食品等为重点品种，以原材料采购贮存、凉菜加工制作、食品添加剂使用、餐饮用具清洗消毒等为重点环节，以集体用餐单位（大中型餐馆、食堂等）、饮品店、小吃店、农家乐、餐饮夜市为重点场所，加大监督检查力度，强化餐饮服务食品安全风险排查。

　　检查人员实地察看了数家餐饮单位，重点对食品原料的采购贮存、餐饮具清洗消毒、从业人员健康、食品加工操作、操作间环境卫生和中央厨房的半成品加工过程等进行了检查；对部分单位的餐具洁净度进行了检测。

　　针对个别单位设施不完善，从业人员无健康证，私人物品随意摆放、食品添加剂管理不规范等问题，检查人员现场予以指出，要求立即整改，并要求区、县市场监管部门要加强夏季餐饮食品安全监管。下一步，西安市市场监管局将继续对全市夏季餐饮安全进行督导检查，确保广大人民群众吃得放心、吃得安心。