宿州市埇桥区市场监管局多举措筑牢食品生产企业食品安全“篱笆”

　　宿州市埇桥区市场监管局按照食品安全“四个最严”要求，不断筑牢食品生产企业监管基础，全面落实企业食品安全主体责任，加大监督检查力度，有效防范食品安全风险。

　　培训约谈，强化主体责任落实。开展调味面制品企业培训暨现场观摩会，规范调味面制品企业生产行为，促进行业健康有序发展。开展包装饮用水生产企业集体约谈和培训，解读相关标准知识，讲解饮用纯净水抽检微生物、理化指标不合格项目产生的原因及预防办法，对加强包装饮用水质量监管提出对策和建议，与企业签订食品安全生产承诺书，进一步强化食品安全主体责任落实。

　　监督检查，加强食品生产监管。对辖区内6家白酒、20家饮料生产企业开展全面检查，督促生产企业和小作坊排查塑化剂污染风险，不得使用含有塑化剂的管道、容器、包装物等接触白酒产品，发现问题的，全面彻底整改，不留隐患。开展粮食加工品生产企业（大米、小麦粉）专项检查，主要查看采购原料大米、小麦的各项质量指标的控制、生产记录、成品出厂检验报告等。

　　抽检监测，提升监管靶向性。充分运用抽检监测手段，突出重点食品、重点项目、重点企业，以问题为导向，提升监管工作靶向性。针对食品生产企业与小作坊，上半年抽检大桶水、调味面制品、小麦粉、糕点、食用植物油、肉制品等150批次。

　　突出重点，促进企业质量提升。开展肉质品质量安全提升行动。监管人员从原材料进货查验、食品生产过程控制、产品出厂检验检测、生产工艺关键控制点等不同侧重点，专题辅导肉制品生产企业和小作坊负责人和质量管理人员40余人，分批次组织企业食品安全管理员登录“食安员抽考APP”进行现场考试。举办公开承诺活动，“晒”出企业的责任，“亮”出企业的承诺。加强事中事后监管，强化风险分级管理，促进“双随机”抽查和专项整治等有机结合。今年上半年共抽检肉制品生产企业样品15组，合格率100%；查处无证加工肉制品小作坊案件一起。对标提升肉质品小作坊，鼓励辖区栏杆镇牛肉加工作坊加大资金投入，改善生产环境、更新设施设备、提升管理水平、全面提升改造。目前已完成6家牛肉加工作坊升级改造。加快“栏杆牛肉”“符离集烧鸡”特色小作坊示范园区建设工作，目前符离镇、栏杆镇示范园区内取得小作坊登记证书“符离集烧鸡”小作坊5家，“栏杆牛肉”9家。在做好肉制品监管的同时，指导肉制品生产单位落实好疫情防控举措，完善进口冷链食品追溯体系，严格履行进货查验制度。