欧盟评估三种转基因黑曲霉菌株产生的食品酶的安全性

　　食品伙伴网讯  2018年10月31日，欧盟食品安全局（EFSA）发布关于三种转基因黑曲霉菌株产生的食品酶安全性的评估结果。

　　1、由转基因黑曲霉NZYM-BW菌株产生的食品酶葡聚糖1,4-α-葡萄糖苷酶，这种食品酶旨在用于蒸馏酒生产和加工淀粉生产葡萄糖浆。专家组确定了最高剂为1244 mg TOS / kg体重（bw）。

　　2、由转基因黑曲霉NZYM-MC菌株产生的食品酶α-淀粉酶旨在用于加工淀粉生产葡萄糖浆，饮料酒精（蒸馏）过程和烘焙过程中。专家组确定了剂量为每天1400 mg TOS / kg体重。

　　3、由转基因黑曲霉NZYM-BF菌株产生的葡萄糖淀粉酶，旨在用于酿造过程中和加工淀粉生产葡萄糖浆。专家组确定了最高剂量为每天1360 mg TOS / kg体重。

　　经过评估，欧盟专家组认为这三种食品酶在预期的使用条件下不会引起安全问题。

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