意大利华人餐馆受关注 卫生问题需加强注意

据“新欧洲侨报”微信公众号消息，近段时间，意大利媒体对华人餐饮卫生问题格外关注。继电视记者暗访华人日本餐之后，几天前意大利电视5台又曝光称，华人中餐馆端上来的虾饺里并没有虾肉，放的是猪肉或鱼肉，因此有欺诈消费者之嫌。

 

近日，英国40岁的大卫因吃中国咖喱鸡患上罕见综合症，导致瘫痪。经查后发现他因吃了夹生鸡肉引发罕见的格林巴利综合症。引发意大利媒体关注。

 

一个月前，撒丁岛Cagliari一对佬外夫妇带着孩子在位于当地码头的着名中餐馆吃晚餐。当天夜里，一家三口均出现恶心、呕吐、腹泻、发烧等食物中毒的症状。警方介入调查，尽管证明与中餐馆之间不存在直接联系，但仍对华人餐饮带来了很大的负面影响。

 

餐饮，是支撑华人海外生存的一大支柱。华人开餐馆，要特别注意食品的卫生。可导致食物中毒的高危食物除了家禽之外，还包括夹生的畜肉、虾蟹，生鸡蛋、未消毒的牛奶和奶制品、沙拉菜等等。烹饪时，要将生熟食案板分开，必须确保生肉彻底熟透。开餐馆学问大，百事须以卫生为先，这样才能走得稳。