巴西餐食调查：麦当劳食品卡路里比餐厅低

圣保罗研究基金会（FAPESP）日前提供的数据表明，肥胖是目前巴西社会最严重的流行病之一，而且肥胖人口的数量在不断增长。

 

巴西网站“catracalivre”1月13日报道，调查指出，尽管大多数巴西人都坚信，麦当劳之类的快餐食品比普通的食物含有更多的卡路里。但实际上，巴西餐厅里的套餐以及“公斤饭”（自助挑选食物后按重量计价）的卡路里含量要比麦当劳之类的美式快餐多30%。

 

研究人员表示，这并不意味着在麦当劳这样的快餐店里就可以吃得更多，相反，在吃“公斤饭”这样的餐食时更有选择性，吃得更加健康。

 

FAPESP在对中国、巴西、芬兰、加纳和印度5个国家的餐厅进行调查后发现，除中餐外，在巴西这样的国家里，一般餐厅套餐的卡路里数量要比快餐的卡路里数量高33%。而这一结果证明，在餐厅吃的东西越多，人们肥胖的几率就越大。“如果在点餐时点了太多的东西，最好不要一次吃完。”该机构称。

 

调查还表明，一位成年女性每天需要摄入的卡路里数量约为2000大卡，而她们每天在餐厅用餐时摄入的卡路里数量就能够达到每天所需能量的70%到120%。

 

“一般来说，经常与肥胖患者打交道的卫生专业人士会劝说患者不要吃快餐，但她们对于其他餐厅的正面描述也有夸大的部分。”圣保罗大学（USP）医学院里贝罗普雷托（Ribeir?o Preto）药学院医学系的研究人员薇薇安？苏（Vivian Suen）说道。

 

一般来说，快餐食品含有的热量约为809大卡，而餐厅套餐含有的热量约为1317大卡。但这并不意味着快餐比餐厅套餐更营养，套餐虽然含有的热量更高，但它含有的营养成分可能也更多。