欧盟评估来自转基因米曲霉的木聚糖酶的安全性

食品伙伴网讯  据欧盟食品安全局（EFSA）消息，11月16日欧盟食品安全局就来自转基因米曲霉菌株（NZYM‐FA）的食品酶1,4-β-内切木聚糖酶安全性评价发布意见。

据了解，米曲霉菌株（NZYM‐FA）产生的1,4-β-内切木聚糖酶旨在用于烘焙和谷物加工中。根据推荐的最大使用量，估计欧洲人口每天膳食暴露于食物酶-总有机固体（ TOS ）的量为每天0.027 mg TOS / kg体重。经过评估，欧盟食品安全局专家组得出结论，米曲霉菌株（NZYM‐FA）产生的1,4-β-内切木聚糖酶在预期使用条件下不会引起安全问题。

　　本文由食品伙伴网食品资讯中心编辑，供网友参考，欢迎转载，转载请注明出处！有任何疑问，请联系news@foodmate.net。