Tullum DOCG 意大利政府批准的第75个DOCG保证法定产区诞生

 2019年7月4日，意大利共和国中央政府的《官方公报》（《Gazzetta Ufficiale Serie Generale》）中公布，阿布鲁佐（Abruzzo）大区的图鲁姆（Tullum DOC）法定产区已经获得意大利农业、食品、林业和旅游政策部（MiPAAF）的批准，于即日起升级为保证法定产区（DOCG）。该法令在意大利国内已经生效，下一步，只等欧盟的《官方公报》也公布这一消息，随之图鲁姆（Tullum DOCG）保证法定产区将受到欧盟体系的认可。

从意大利国家层面来说，图鲁姆（Tullum DOCG）保证法定产区不仅是意大利最新的第75个保证法定产区（DOCG），也是自2011年以来，首个由法定产区（DOC）升级而来的保证法定产区（DOCG）。2014年正式确立的尼扎（Nizza DOCG）保证法定产区，其实是由阿斯蒂的巴贝拉（Barbera d'Asti DOCG）保证法定产区的一个子产区独立而来。8年间，意大利只诞生了两个新的DOCG产区。目前，作为阿斯蒂的莫斯卡托（Moscato d'Asti DOCG）保证法定产区子产区之一的卡奈利（Canelli）也在积极寻求独立为保证法定产区，但仍需皮埃蒙特大区政府、意大利农业部和欧盟的逐层审批。

图鲁姆（Tullum DOCG）保证法定产区位于阿布鲁佐（Abruzzo）大区基耶蒂（Chieti）省的图罗（Tollo）市。图罗（Tollo）市依山傍海，大部分地区位于在海拔150米左右的丘陵上，面朝亚得里亚海，距离海岸线直线距离约为2.5公里。图鲁姆（Tullum DOCG）保证法定产区从亚得里亚海延伸至亚平宁山脉的马耶拉（Maiella）山，总占地面积约14.96平方公里，葡萄园面积葡萄园面积未来有望达到300公顷。

独特的地理位置，带来了一系列适合种植优质葡萄的气候特征：较大的昼夜温差、强烈的阳光照射，以及来自亚德里亚海的清凉海风。同时，图鲁姆（Tullum DOCG）保证法定产区的土壤类型十分丰富多样化，但又不过于肥沃。独特气候与土壤的结合，让这里种植出的葡萄品质优秀，风味个性十足。

图鲁姆（Tullum DOCG）保证法定产区允许酿造的葡萄酒类型包括白葡萄酒、红葡萄酒和起泡酒。白葡萄酒主要以佩科里诺（Pecorino）和帕赛丽娜（Passerina）葡萄为主酿造，起泡酒主要以霞多丽（Chardonnay）葡萄为主，红葡萄酒主要以蒙特普查诺（Montepulciano）葡萄为主。

图鲁姆（Tullum DOCG）保证法定产区是阿布鲁佐（Abruzzo）大区的第二个DOCG保证法定产区。（另外一个DOCG保证法定产区是特拉马内丘陵阿布鲁佐的蒙特普查诺（Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG）保证法定产区。）

图鲁姆（Tullum DOCG）保证法定产区拥有悠久的葡萄种植、葡萄酒酿造的历史。考古学家曾在图罗（Tollo）市挖掘出多个古老的葡萄酒桶和酒窖，并在其附近发现了古罗马别墅的遗址，可见，图罗地区的葡萄酒文化可追溯至古罗马时代。2015年，在修复过的古建筑中，图罗市葡萄酒博物馆（Enomuseo Comunale）正式落成，展示了当地古老的葡萄园劳作场景和葡萄酒酿造工具等文物。直至今日，作为意大利葡萄酒之城（Città del Vino）协会成员之一，图罗市的主要的经济支柱仍是葡萄种植和葡萄酒酿造。

除了独特的风土、悠久的历史，图鲁姆顺利升级为保证法定产区（DOCG）也离不开当地葡萄酒人的不懈努力。图鲁姆产区保护协会（Consorzio Tutela DOP Tullum）主席维尔纳（Tonino Verna）表示：“我们产区的酒庄主们从未停止对酿造技艺的改良、探索和实验。在每一个生产环节，我们都会保证传统、人和研究这三方面的统一。图鲁姆（Tullum DOCG）保证法定产区葡萄酒具有鲜明的风土和人文特征。”

附：图鲁姆（Tullum DOCG）保证法定产区主要生产法规

也被称作“图罗之地（Terre Tollesi DOCG）保证法定产区”

一、白葡萄酒

1. “Terre Tollesi”或“Tullum”Passerina 帕赛丽娜

葡萄品种：至少90％的帕赛丽娜（Passerina）葡萄，与至多10％当地生长的其它白葡萄品种混酿。

最低酒精度：12.5%

陈酿：至少陈酿3个月

干浸出物：18克/升

总酸值：5克/升

2.“Terre Tollesi”或“Tullum”Pecorino佩科里诺：

葡萄品种：至少90％的佩科里诺（Pecorino）葡萄，与至多10％当地生长的其它白葡萄品种混酿。

最低酒精度：13%

陈酿：至少陈酿3个月

干浸出物：18克/升

总酸值：5克/升

二、红葡萄酒

1.“Terre Tollesi”Rosso或“Tullum”Rosso

葡萄品种：至少95％的蒙特普查诺（Montepulciano）葡萄，与至多5％当地生长的其它红葡萄品种混酿。

最低酒精度：13% vol

陈酿：至少陈酿14个月

干浸出物含量：26克/升

总酸值：5克/升

2.“Terre Tollesi”或“Tullum”Rosso存酿（Riserva）

葡萄品种：至少95％的蒙特普查诺（Montepulciano）葡萄，与至多5％当地生长的其它红葡萄品种混酿。

最低酒精度：13.5%

干浸出物：28克/升

总酸值：5克/升

陈酿：至少陈酿两年，其中至少在木桶中陈酿6个月（时间从葡萄收成年后一年的1月1日开始计算）

三、起泡酒

“Terre Tollesi”或“Tullum” Spumante

葡萄品种：至少60％霞多丽葡萄，与至多40％当地生长的其它非芳香性白葡萄品种混酿。

最低酒精度：12%

残糖：可以是从绝干（零补液）到甜型的任何甜度

干浸出物：18克/升

总酸值：5克/升