英国发布民众食品消费行为、态度与常识调查报告

　　食品伙伴网讯  2019年7月29日，英国食品安全局（FSA）发布食物与你（Food and You）调查结果。

Food and You是一份官方统计数据，自2010年以来每两年进行一次。它主要包括公众自我报告的食品消费行为、态度与常识调查数据。

本次调查是第5次，实地调查于2018年6月至11月进行，对英格兰、威尔士和北爱尔兰16岁及以上成年人进行了2241次采访。主要调查结果包括以下几个方面：

一、饮食限制、食物过敏和不耐受

人们报告有不良反应的最常见食物是牛奶和牛奶制品（21%受影响的受访者）、含谷蛋白的谷物（16%）和水果（15%）。

二、购物

几乎所有受访者都在大型超市购物（94%）。少数受访者会去其他类型的零售店，最常见的是小型超市（37%）、本地或街角商店（31%）等。

三、粮食安全

在威尔士，80%的受访者生活在粮食安全水平高的家庭，10%的受访者生活在粮食安全水平低或非常低的家庭。自第四次调查（2016年）以来，这些比例一直保持在这个水平。

四、食品企业的食品卫生等级（FHRS）

自2013年以来，威尔士企业展示其FHRS评级一直是一项法律要求。大多数受访者（94%）表示看到了FHRS的贴纸。自2010年推出以来，该计划贴纸的认可度不断提高，第2次调查（2012年）为43%，第3次调查（2014年） 76%，第4次调查（2016年） 89%，第5次调查（2018年） 94%。

　　五、家中的卫生习惯

不到一半的受访者（46%）表示，他们会使用不同的菜板来处理食物，避免交叉污染，而19%的受访者表示从未这样做过。

六、决定去哪里吃饭

在决定去哪里吃饭时，受访者最常用的是他们自己对这个地方的体验（67%）、家人和朋友的推荐（52%）或口碑（50%）。当被问及可能影响他们决定去哪里吃饭的因素时，受访者表示最大因素是良好的卫生评分（71%）、良好的服务（67%）和食品价格（56%）。

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