韩国制定《集体食堂供餐安全管理标准》

中国食品安全网讯  9月2日，韩国食品药品安全部（MFDS）发布了第2021-74号告示，制定《集体食堂供餐安全管理标准》的部分内容，其主要内容如下：

1. 明确规定从食材检验部到烹饪、配餐等全过程的卫生管理事项，并对食材检验及卫生管理事项进行检查和记录。

2. 卫生管理检验表及食材验收日期记录保管期间。

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