水稻、大米市场乱 米企后市怎么办？

　　进入三月份，米企这颗悬着的心始终不能放下，主要是国储拍卖消息不落地，企业无法展开正常的购销，说白了企业怕赔，经销商方面怕囤货砸手里。眼下下周稻谷销售公告已公布，放粮仍是没戏!近两周以来东北产区米企粮不敢收、大米卖不动、米糠还落价。国储拍卖迟迟没有音儿，说实在的米企很闹心，整体经营状况不佳。南方产区江苏省份无论稻子、米还是糠也进入了跌跌不休的恶性循环，大米不断刷新低价。中国粮油信息网分析师尹秀颖认为，当前市场经营状态不佳，各企业要静下心来仔细规划思考加工经营。笔者将根据各品种现状做简要分析，帮大家缕清思路，便于生产，仅供参考，也欢迎从业者与笔者沟通交流。

　　东北优粮与普粮各不同

　　东北产区陈粮流通量偏低，特别是在产粮大省黑龙江普通圆粒水稻基层原粮已基本见底。部分种子转商的普通圆粒稻售价1.37元/斤，出米率70%，自然干的圆粒水稻在佳木斯地区售价在1.32-1.35元/斤，出米率67%以上。陈粮销售方面，吉林粮库有少量16年产圆粒稻子装车价在1.27元/斤，出米率67%，当前该省大米加工后的出厂价格与江苏山东大米相比毫无竞争力可言，因此米企可适当观望一段时间。反之优质长粒方面，黑龙江稻花香已跌至1.5-1.6元/斤，出米率不足50%。香七长粒稻系列更是无人问津，部分低价已至1.2-1.3元/斤，农户急于售粮。超级稻和辽星水稻价与前期相比也再次走低，笔者在此提醒米企，优质粮价已至低位，此粮在新米上市之前仍有加工的利润，即使陈粮出库其对影响并不大，重在保管择机加工出售。

　　江苏产区稻、米已触底

　　江苏自从过完年后稻价就未曾停止下跌过，特别是近期气温升高后急于售粮的贸易商和农户再次增多。但认真对比新陈粮间的价差，其现阶段该省的稻子无论是质量还是价格很具备竞争优势了。回顾江苏省15年产晚粳稻，当年该省新稻收割上市前遭遇普遍降雪，部分农户稻子闷在地里无法收割且该省因仓容有限当年托市总量也相对较少，因此即使国储投放，其价格及质量也不及现在。从另一个角度来说，即使后期东北大量陈粮出库，再加上运费到达该省的价格与新粮的价差不会很大，2018年产晚粳稻无论从年限和质量上更具有优势，但重要一点是水分低且保管条件要好。

　　低价陈米上市还需时日

　　米市旺季不旺，淡季清淡已属正常现象，但今年异常冷清。究其原因在于一方面经销商担心陈粮出库米价将再创新低。另一方面，三月下旬过后，气温缓慢回升，大米保管难度下降，因此随用随买的背景下不急于囤库。当前江苏产区晚粳米主流出厂报价已跌至1.68-1.75元/斤，已触及工厂的加工利润以及农户的种植成本线了，再跌下去恐怕农户惜售心理将逐渐显现了。因国家临储抛粮具体日期、具体底价未公布，待到低价陈米集中上市还需时日，笔者粗略预计至少要在四月中旬了，市场刚需还是需要备货，至少三月底前用量销售是没问题的。特别是籼米方面，库存原粮差现阶段市场供给还不充足，优质籼米价格也难有大幅回落的空间。

　　副产品糠价格恐难冲高

　　众所周知自2018年以来，猪瘟疫情不断发酵，累计通报112起，现阶段对饲料需求量下降已逐渐显现。特别是自元宵节后麸皮价格暴跌，导致米糠价格也受其拖累在稳中下滑。据某地贸易商反映无论是油厂还是饲料厂对米糠均无采购意向。据统计部分地区米糠累计下跌幅度高达0.1元/斤(如下图所示)。从当前情况来看，猪瘟疫情和生猪存栏低情况得不到有效的缓解，距离水产用料因气温低至少还有一段时间，因此米糠价格短期内难有反弹之势，不排除有继续走低的可能。对比麸皮价格已接近近三年的最低点了，米糠价格也有可能在后市中继续下探，粳稻糠跌至0.5元/斤，籼稻糠跌破0.70元/斤。建议米企一定要做好副产品营销，随产随出并详细计算加工成本，争取大米加工利润的最大化。

　　综上所述，当前米企对市场后市看空实属正常，但对于优质粮源现阶段正处于低价位时可适当补库。待后期优普粮行情逐渐明朗时出售，其利润相对客观。毕竟从多年市场行情规律可知优质优价是市场不便的硬道理，另外新陈之间无论是色泽、口感及气味也有一定的差别。同时节日效应也对优质米的销售有一定的带动作用，毕竟普通居民消费多已从吃的饱向吃的好转变。