食品加工企业亟需引进国外先进技术

国内食品工业现状

2012年，全国规模以上食品工业企业累计完成主营业务收入87982.57亿元，同比增长19.0%。

2013年，全国规模以上食品工业企业累计完成主营业务收入92847.3亿元，同比增长14.3%

2014年，全国规模以上食品工业企业累计完成主营业务收入108,933.0亿元，同比增长8.0%。

纵观国内食品行业生产现状，展望食品行业发展未来

肉制品

2013年我国屠宰及肉类加工企业实现工业总产值约1.25万亿，我国肉制品加工产品市场规模为6300亿元。

根据“十二五”规划，预计到2015年我国肉制品产量将达到1500万吨，比“十一五”末增长25%。

随着经济社会的发展和生活水平的提高，人们愈来愈注重饮食与健康的关系，对具有高品质和功能性兼具的食品的需求也逐渐增大，低脂肪、低盐、低糖、高蛋白质的“三低一高”肉制品的发展前景广阔。

调味品

中国调味品每年营业额约占食品工业额的10%左右，行业产品总产量超过1000 万吨，行业平均增长率达到15%，新兴产品增长率更是超过30%。

2014年底中国调味品及发酵制品行业规模以上企业数量达到1088家，行业年度销售收入增长至2649.06亿元，2014年行业利润总额为225.53亿元。

与世界调味品行业规模总量相比，我国调味品行业的发展差距是显而易见的。可见，中国调味品市场存在着巨大的发展潜力。近几年来中国调味品业的增长每年都在30%以上，随着调味品行业的不断发展，企业的不断壮大，采用传统包装方式的企业极需高速、高自动化程度的包装机械来满足企业的生产需求。

粮食制品

2012年全国粮食总产量58957万吨，比2011年增加1836万吨，增长3.2%。

2013年中国粮食总产量达到60193.5万吨，同比增长2.1%。

2014年全国粮食总产量60709.9万吨，比2013年增加516万吨，增长0.9%。

我国粮食总产量不仅居于世界第一位，而且稳定在较高水平上。 这已是中国粮食产量连续增加的第十个年头。

休闲食品

2013年，全国休闲食品行业累计实现销售收入3760.20亿元，同比增长18.12%

2004年到2014年，全国休闲食品行业年产值从1931.38亿元，增长到9050.18亿元，10年间净增长7118.80亿元，年均复合增长为16.70%。

近几年，全国休闲食品市场每年需求额超过千亿元，市场规模正在以几何级的速度增长，消费市场也在快速增长，年增幅在25%左右。预计到2018年，休闲食品产值有望达到该发展阶段的顶点，增速最大。

国内食品加工及包装机械依赖于进口

我国尚未形成自己的食品加工及包装机械产品体系，大多数食品机械生产企业以初级、小型产品为主，一些大型机械产品则基本依赖进口。国内仅有四分之一的食品加工企业进行了技术引进和改造，大多数企业还处于落后的手工和半机械化加工状况，亟需引进国外先进技术和设备，市场商机巨大。

我国食品加工机械企业多达45万家，但是机械化应用并不普遍，大多是比较落后的设备或者是比较落后的技术，严重阻碍了该行业的发展。

我国的食品机械行业仅有不到5%的食品机械企业可与西方欧美国家的国际企业抗争。西方欧美国家凭借其强大的资金、技术优势对我国整个食品机械行业造成了很大的冲击。

2013去年我国食品包装机械从西方欧美国家进口的金额约为20亿美元，比上一年同比增长了约41%，在整个包装市场份额中占了很大的比重。

编辑：foodnews