食品伙伴网讯 6月12日，上海市市场监督管理局公布第23期省级食品安全监督抽检信息。本次监督抽检信息涉及7大类食品，包括：粮食加工品，食用油、油脂及其制品，调味品，肉制品，食糖，蛋制品，炒货食品及坚果制品等。抽检样品共计561批次，其中，粮食加工品、调味品各1批次不合格。
通报信息显示，上海家得利田林超市有限公司销售的标称山东鲁王集团有限公司生产的面包粉小麦粉（规格型号：1kg/袋 生产日期/批号：2019年2月20日）检出脱氧雪腐镰刀菌烯醇超标，检出值为1220μg/kg。
脱氧雪腐镰刀菌烯醇被称为呕吐毒素，是小麦、大麦、燕麦、玉米等谷物及其制品中最常见的一类污染性真菌毒素，其主要产毒真菌为禾谷镰刀菌和黄色镰刀菌等。《GB 2761-2017 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》中规定，脱氧雪腐镰刀菌烯醇在大麦、小麦、麦片、小麦粉中限量应不超过1000μg/kg。
另1批次不合格样品为：上海众客企业发展有限公司（联华超市）销售的标称江西悦美滋科技有限公司生产的鸡精调味料（规格型号：100克/袋 生产日期/批号：2019-02-12），该样品检出谷氨酸钠未达标，检出值为21.5g/100g。
谷氨酸钠是国内外应用最为广泛的鲜昧剂，在鸡精中是衡量鸡精产品质量的主要指标，《SB/T 10371-2003 鸡精调味料》标准规定，鸡精调味料中谷氨酸钠含量应≥35g/100g。
对抽检中发现的不合格产品，上海市市场监督管理局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由企业所在地负责案件查办的区市场监督管理局按规定公开。
上海市市场监督管理局2019年第23期省级食品安全监督抽检信息不合格样品信息
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 检验机构 | 1 | 山东鲁王集团有限公司 | 鱼台县王鲁镇 | 上海家得利田林超市有限公司 | 上海市徐汇区田林东路588号底层 | 面包粉小麦粉 | 1kg/袋 | 鲁王 | 2019年2月20日 | 脱氧雪腐镰刀菌烯醇║1220μg/kg║1000μg/kg | | 上海市粮油制品质量监督检验站 | 2 | 江西悦美滋科技有限公司 | 南昌小蓝经济技术开发区金沙二路 | 上海众客企业发展有限公司（联华超市） | 上海市崇明区长兴镇丰康路71号1层 | 鸡精调味料 | 100克/袋 | / | 2019-02-12 | 谷氨酸钠║21.5g/100g║≥35.0g/100g | 调味品 | 上海德诺产品检测有限公司 | 注：排名不分先后 | （来源：上海市市场监督管理局）
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